禹生

用料主料


红薯3个辅料砂锅1个烤架1个锡纸4张砂锅烤红薯的做法1.
准备有颜值的砂锅一个


2.
选择中等大小的红薯清洗干净


3.
用厨房用纸擦干砂锅


4.
找一个比锅口小一圈的烤架，放入砂锅中


5.
准备足够大小的锡纸，用锡纸十字交叠成直筒状，放烤架上，贴牢砂锅内壁，上口包住砂锅边沿


6.
放入洗干净的红薯


7.
大火先烤30分钟（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间）


8.
将红薯翻面，转中小火继续烤15分钟（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）


9.
关火后焖12分钟，烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透


砂锅烤红薯成品图








烹饪技巧
1、烤红薯时，锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外
2、红薯选择尽量大小一致，建议用中小红薯
3、砂锅平时保养需保持干燥，放在通风处，请尽量避免锅底白圈长时间接触水份