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[转帖] 葡萄干大米发糕[9P]

wwh429121

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1楼大中小发表于 2019-2-12 08:57 只看该作者

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葡萄干大米发糕[9P]

大米提前浸泡

入料理机打成较浓的米浆。

加入奶粉

加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。

加盖，放入温暖湿润处发酵至明显变大，闻着有香味。

模具底部刷油，铺一层葡萄干和黑芝麻

上蒸锅，倒入发好的米浆，面上再铺一层葡萄干和黑芝麻。水开后中大火约20分钟，关火后焖5分钟即可。

完成

葡萄干大米发糕成品图

[ 本帖最后由 wwh429121 于 2019-2-13 08:52 编辑 ]

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tigahao

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2楼大中小发表于 2019-2-12 20:47 只看该作者

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很好看，不知道好不好吃

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bluebluestarsta

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3楼大中小发表于 2019-2-13 20:03 只看该作者

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奶粉最好选择脱脂奶粉，葡萄干也可以加一点黑加仑干

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hanzhen-998

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4楼大中小发表于 2019-2-13 22:05 只看该作者

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泡好的大米打米浆要不要加水?用豆浆机打米糊需要加水，行不行啊?

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zzgod1818

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5楼大中小发表于 2019-2-14 00:39 只看该作者

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蒸的话有股子味道，不如刷油烤制的香。不过这个再加点奶就更好了。让奶香盖过发面味。

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yoyo711fd

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6楼大中小发表于 2019-2-16 14:02 只看该作者

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看上去很是诱人啊，不知道用面包机直接发酵再烤制行不行？家里只有鲜奶没有奶粉，少放点鲜奶估计也没问题吧？有时间来试试

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asdgzx0

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7楼大中小发表于 2019-2-18 00:17 只看该作者

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卖相不错！如果把葡萄干按顺序排，正好拍成表那样十二个刻度，是不是更好看了？

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3306587

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8楼大中小发表于 2019-3-18 18:27 只看该作者

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这种发糕还是第一次见

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lsy666

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9楼大中小发表于 2019-3-18 22:08 只看该作者

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这葡萄干是自己晒得还是买的，是不是自己晒口感更好

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kara1983

Kara

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10楼 大中小发表于 2019-3-19 20:09 只看该作者

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葡萄干时常会有个别的夹杂细小沙子而影响整体口感,所以事先最好泡洗流水冲洗干净再用.

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