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春天，红苋菜正逢时，是吃红苋菜的好时候。红苋菜补血补钙，明目降压，清热解毒，能强身健体，增强免疫力，素有长寿菜之称。

食材明细
主料 红苋菜 1000g 皮蛋 2个 虾皮 1小把 枸杞子 10g
辅料 盐 1/2茶匙 蒜 4瓣 油 2汤匙
口味 咸鲜
工艺 煮
耗时 廿分钟
难度 简单

1.红苋菜一把。

2.摘小段，梗不要扔掉，撕去表皮就行，一点都不会老。

3.清洗干净。

4.蒜去皮切小片。

5.皮蛋去壳切小块。

6.虾皮用水冲洗一下。

7.枸杞子用水泡软，洗净。

8.热油锅，把蒜爆香。

9.倒入600ml水，放入虾皮，皮蛋煮开。(喜欢喝汤的可以多放点水。)

10.放入苋菜煮软身。

11.放枸杞子和盐煮2-3分钟即可。

12.可菜可汤，营养丰富。


[ 本帖最后由 cmlmm000a 于 2019-3-29 08:06 编辑 ]